Air fryer'da biftek pişirmek mümkündür ancak dış kabuk çıtırlığı ve lezzet açısından geleneksel yöntemler daha iyidir. Tavada mühürleme ve fırınlama en iyi sonuçları sağlar.

Air fryer'da düşük sıcaklık ve yavaş pişirme, somon ve tavuk gibi hassas proteinlerin dışının yanmasını önler, içinin ise sulu kalmasını sağlar. Marine ve termometre kullanımı pişirme kalitesini artırır.